问答题X 纠错
采用先进的科学技术手段,按照预先的设计改造生物体或加工生物原料,为人类生产出所需产品或达到某种目的的; 它包括农业、工业、医学、药物学、能源、环保、化工原料等。
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问答题
化学结合水、物理化学结合水、机械结合水。食品干燥中除去的水分主要是机械结合水和部分物理化学结合水。
①菌种和菌株:菌种不同耐热性不同,同种菌菌株不同耐热性不同 ②加热前微生物所经历的培养条件 ③加热时的相关因素 ④加热后的条件
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