A.植物茎、叶培养
B.植物种子培养
C.花药培养
D.原生质体培养

A、淀粉葡萄糖苷酶
B、异构酶
C、淀粉内切酶
D、淀粉外切酶

A、a-1，4-糖苷键
B、B-1，4-糖苷键
C、B-1，6-糖苷键
D、a-1，6-糖苷键

A、成胶特性
B、降低乳化
C、增强蛋白质溶液的稀释度
D、提高凝胶的干燥性

A、水解法
B、氧化法
C、酯化法
D、甘油解法

A、a-蛋白酶
B、a-脂肪酶
C、酸性蛋白酶
D、a-淀粉酶

A、葡萄糖淀粉酶
B、葡萄糖异构酶
C、脱支酶
D、a-淀粉酶

A、糊化淀粉
B、葡萄糖浆
C、麦芽糖浆
D、高果糖浆

A、搅拌罐型反应器
B、固定床反应器
C、流化床型反应器
D、膜式反应器

A、相对酶活力
B、固定化酶的含量
C、酶的活力回收率
D、固定化酶的半衰期

A、共价交联法
B、包埋法
C、共价结合法
D、载体结合法