单项选择题X 纠错
A.还原剂 B.氧化剂 C.抗凝剂 D.增稠剂
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单项选择题
A.黄单胞菌的最适生长温度为24~27℃ B.在发酵产胶期将发酵温度有27℃调整至32℃,有利于细胞生长和产黄原胶 C.发酵过程中用KOH控制PH6.5~7.5,最适PH7.0 D.黄原胶发酵只能采用连续发酵
A.增稠剂 B.还原剂 C.抗结剂 D.防腐剂
A.单位培养液菌体得率高(>20%) B.油脂中γ-亚麻酸含量高(5%~15%) C.能适应在高浓度培养基中培养 D.具有较强的适应能力
A.硒是人体必需的微量元素 B.硒在天然食物中含量较低 C.可以用于食品达到补充营养的目的 D.通过生物转化使无机硒变为有机硒,可以提高硒的生理活性与吸收率
A.乳杆菌属 B.链球菌属 C.明串珠球菌属 D.真菌属
A.游离态 B.凝集态 C.固定化形态 D.静止态
A.通气孔 B.搅拌轴 C.挡板 D.各种电极
A.污染杂菌的比例小 B.较高的底物转化关系 C.较高的反应体积速率 D.不同物质的发酵罐的条件可以不同
A.亚油酸 B.亚麻酸 C.花生四烯酸 D.葡萄糖醛酸
A.萃取法 B.化学合成法 C.发酵法和酶法 D.NH4SO4沉淀法
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