问答题X 纠错
采用基因芯片技术研究营养素与蛋白和基因表达的关系,将为揭示肥胖的发生机制及预防打下基础。还可用于营养与肿瘤相关基因表达的研究,如癌基因、抑癌基因的表达与突变,营养与心脑血管疾病关系的分子水平研究。再者,食品营养成分的分析、食品中有毒、有害成分的分析和检测等。
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问答题
(1)食品鲜度的测定:鱼鲜度传感器、肉鲜度传感器 (2)食品添加剂的分析 (3)污染微生物的检测:腐败菌的检测、病原菌的检测
复制型载体又称穿梭载体:能在两种不同的生物体内复制和往来穿梭的载体.
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