（1）了解客人对酒水不满意的原因。如客人认为酒水是伪劣产品，应告诉客人我店酒水是从正规酒水公司购进，经技术质量监督局认可的；
（2）如客人认为酒水价格太高，则应告诉客人我店酒水是经物价局核定的许可价格；如客人是因为服务不满意，服务员应诚恳道歉，并视情况给予客人一定补偿。

相同点原料都是采用葡萄，不同点葡萄酒是采用葡萄酒汁发酵得成，而白兰地是采用葡萄汁发酵后并蒸馏得成。

啤酒的冰冻度，杯具的冰冻度，杯具的洁净度。

热情、详细地介绍小吃的种类和特点，乐于为宾客提供餐厅中的小吃，由服务员去餐厅调拔，并告知宾客需要多等一些时间。

红艳明亮为优、红艳欠明为良、红暗淡浊为差。