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单项选择题
A.冷冻食品本身的特性及其所要求的保护条件
B.包装材料的包装性能和使用范围及条件
C.可用氯化钙与石灰使其更好的冷却
D.包装整体结构和包装材料对冷冻食品的影响
单项选择题
A.能吸收包装食品释放的氧气,防止细菌增长,降低食品变质风险,延长保质期
B.能通过外包装颜色的改变,让顾客知道食品新鲜程度,显示包装物是否败坏。
C.通过密封手法,以减缓氧化速度,延长货架寿命
D.通过时间-温度指示剂记录食品在贮存和销售期间温度变化的连续过程,预示食品的质量变化情况。