填空题X 纠错

测定水的色度的方法有（）和铬钴比色法。

参考答案：铂钴比色法
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填空题

测定水分可用干燥法，包括直接干燥法和（）。

参考答案：减压干燥法
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单项选择题

（）是测定啤酒中二氧化硫含量的标准溶液。

A、高锰酸钾
B、碘标准溶液
C、碳酸纳

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单项选择题

（）是测定啤酒中二氧化硫含量的指示剂。

A、淀粉
B、孔雀石绿
C、酚酞

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单项选择题

油脂酸价是指（）1g油脂中的游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。

A、中和
B、沉淀
C、氧化

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单项选择题

具有还原的糖是（）。

A、纤维素
B、淀粉
C、葡萄糖

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单项选择题

（）是氨基酸态氮含量测定的重要试剂。

A、甲醛
B、硫酸
C、硼酸

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单项选择题

（）是蛋白质测定蒸馏过程中，接收瓶内的液体

A、硼酸
B、硝酸
C、氢氧化钠

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单项选择题

蛋白质测定所用的氢氧化纳的浓度是（）。

A、0.01mol/L
B、45%左右
C、90%左右

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单项选择题

（）是蛋白质测定所用的指示剂。

A、酚酞
B、孔雀石绿
C、甲基红—溴甲酚绿混合指示剂

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单项选择题

（）是蛋白质测定消化结束时的象征。

A、透明蓝绿色
B、黑色
C、褐色

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