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判断题

食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸就是限制氨基酸。

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aw越小,食品的游离水分越少,越不利微生物增殖。

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亚硝胺是直接致癌物,其致癌作用不需经过体内代谢活化。

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食品卫生标准是技术性规定,不具有法律效力。

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副溶血性弧菌对酸敏感。

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新食品添加剂由省、自治区、直辖市卫生行政部门负责审批。

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肉类摄入不够是儿童维生素D不足的主要影响因素。

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尼克酸缺乏所引起的癞皮病的典型症状是皮肤炎、腹泻和多发性神经炎。

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GRAS物质是一般认为安全,不需建立ADI值的食品添加剂。

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葡萄球菌肠毒素对热不稳定。

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