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填空题

根据膳食指南,按常用食物所含营养素的特点划分为()大类食物。

参考答案:

填空题

我国目前面临的主要营养问题是人群存在营养不足与()的双重挑战。

参考答案:营养过剩

填空题

根据我国的饮食特点,成人碳水化合物供给的能量应占总能量的()为宜。

参考答案:55%-65%

填空题

大豆中()能抑制胰蛋白酶的消化作用。

参考答案:抗胰蛋白酶

填空题

预防便秘,增加富含()食品的摄入量。

参考答案:膳食纤维

填空题

植物蛋白质中()、蛋氨酸,苏氨酸、色氨酸、含量相对偏低而使植物蛋白质营养价值低于动物性食品。

参考答案:赖氮酸

填空题

膳食中铁的良好来源主要是()

参考答案:动物肝脏和动物全血

填空题

吸收是食物经消化后,其中营养素形成的小分子物质透过消化道进入()或者()是过程。

参考答案:血液;淋巴

填空题

根据我国饮食特点,我国成年人膳食中碳水化合物及脂肪所占供能的适宜比例分别为(),()。

参考答案:55%-65%;20%-30%

填空题

当摄入氮和排出氮相等时,为()。如摄入氮多于排出氮,则为()。而摄入氮少于排氮时,为()。

参考答案:零氮平衡;正氮平衡;负氮平衡
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