填空题
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根据我国饮食特点,我国成年人膳食中碳水化合物及脂肪所占供能的适宜比例分别为(),()。
参考答案:
55%-65%;20%-30%
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当摄入氮和排出氮相等时,为()。如摄入氮多于排出氮,则为()。而摄入氮少于排氮时,为()。
参考答案:
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参考答案:
亚油酸;α-亚麻酸
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参考β-胡萝卜素的吸收率,人体摄入()β-胡萝卜素能够生成1μg维生素A。
参考答案:
6μg
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参考答案:
6
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参考答案:
I淀粉
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参考答案:
平均需要量或EAR;推荐摄入量或RNI;适宜摄入量或AI;可耐受最高摄入量或UL
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参考答案:
吸收;利用
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BMI的计算公式是()。稻米中的碳水化合物主要存在于()中。
参考答案:
BMI=体重÷身高^2;胚乳。
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全面的营养调查工作,一般由四部分内容,即()、()、()、()。
参考答案:
膳食调查;体格测量;营养缺乏病的临床检查;营养状况实验室检测
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