判断题X 纠错

Fe、Ca、Zn、Cu、I都是微量元素。

参考答案：错
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判断题

类脂包括脂类和脂肪，主要提供EFA。

参考答案：错
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判断题

深海鱼油中富含的多不饱和脂肪酸为花生四烯酸。

参考答案：错
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判断题

某成年人身高1.75，体重80千克，按BMI，其体重超重。

参考答案：对
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单项选择题

一般植物性食物中不含（）

A、尼克酸
B、维生素C
C、维生素B12
D、维生素E

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单项选择题

人体发生厌食和异食癖时可能缺乏的无机盐是（）。

A、钙
B、碘
C、锌
D、硒

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单项选择题

我国为预防内陆山区地方性甲状腺肿所采取的食品强化方法是（）

A、食盐加碘
B、食盐加铁
C、面粉加碘
D、面粉加铁

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单项选择题

下列动动性食品食物中铁吸收率最低的是（）

A、鱼
B、鸡蛋
C、猪瘦肉
D、猪肝

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单项选择题

根据“平衡膳食宝塔”同类互换原则，以下可用于替换馒头的食物是（）

A、黄豆
B、鸡蛋
C、芹菜
D、面包

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单项选择题

膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例大约为（）

A、1：1：1
B、1：2：1
C、1：1：2
D、2：1：1

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单项选择题

以下几种维生素中，（）属于脂溶性维生素。

A、视黄醇
B、硫胺素
C、核黄素
D、叶酸

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