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判断题

每次哺乳临近结束时,奶中蛋白质含量最低,脂肪含量低,有利于控制婴儿的食欲。

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谷类蛋白质中主要是醇溶蛋白和谷蛋白。

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需要营养支持的重症患者如果有胃肠道功能,应首选肠内营养。

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无盐饮食就是饮食中完全没有钠离子。

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胃有分泌可消化食物的胃液,储存食物,通过蠕动将食物与胃液充分混合,形成食糜的作用,并有消化吸收脂肪、蛋白质等大分子营养物质的功能。

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水溶性维生素大量摄入后容易在体内积聚造成中毒。

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发生细菌性食物中毒后应该隔离病人以防止传染。

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碳水化合物仅仅存在于植物性食物中。

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人体内的铁主要以还原铁的形式存在,少数食物中为三价铁。

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与巨幼红细胞性贫血有关的营养素是叶酸和维生素B6。

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