A、一式三份以供检验、复验和备查
B、迅速干燥后保存
C、根据其使用特性而采用适宜的储存方法
D、低温冷冻保存

A、供给调理用的鸭小胸单枚重量偏低
B、毛鸡毛鸭宰杀后禽体瘦小
C、调理品加工人员未按要求洗手消毒
D、双汇腿肉中的尼龙绳

A、含水量较大的双汇产品
B、袋装不足的鸭壳
C、鸡蛋中含有“三聚氰胺”
D、受致病菌污染的调理制品

A、寄生虫
B、药物残留
C、致病菌
D、病毒

A、水管内铁锈
B、过敏成分
C、酵母菌
D、清洁剂

A、确认关键控制点
B、成立HACCP体系小组
C、建立验证程序
D、管理评审
E、关键控制点的监控

A、七分熟的涮羊肉食用后易得绦虫病
B、GB7718-2004《预包装食品通则》中规定的食品生产日期是指食品成为最终产品的日期
C、多食用含维C的水果可减少亚硝酸盐的危害
D、《流通领域食品安全管理办法》从2007年5月1号开始实行

A、酱油
B、纯牛奶
C、饮料
D、火腿

A、人流和物流
B、物流和气流
C、天棚新冷凝水
D、生产部卫生

A、防止食品的细菌污染
B、去除微生物
C、杀灭微生物
D、控制微生物的繁殖

A、必须符合国家法律、行政法规和国家标准的质量安全规定
B、满足保障身体健康、生命安全的要求
C、不存在危及健康和安全的不合理的危险
D、不得超出有毒有害物质限量要求