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填空题

适合制做乌龙茶的茶树品种是()。

参考答案:中叶种

填空题

北方人喜欢喝的花茶又称(),属于非基本茶类。

参考答案:“香片”

填空题

茶花拼和六因素是:配花量、花开放度、()、水分、厚度、时间。

参考答案:温度

填空题

花茶制作过程中,通花散热目的是();通气给氧;促进鲜花恢复生机吐香。

参考答案:散热降温

填空题

鲜花养护目的在于控制花堆中的(),使鲜花生机旺盛,促进开花猛烈吐香。

参考答案:温度

填空题

窨花的原理:花茶窨制过程主要是鲜花吐香和()的过程。

参考答案:茶坯吸香

填空题

普洱茶:以云南一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工而成的()或者紧压茶。

参考答案:散茶

填空题

渥堆的目的是:一、();二、除去部分涩味降低收敛性,形成黑茶纯和的品质。

参考答案:破坏叶绿素,使茶叶叶色由暗绿变为黄褐色

填空题

黑茶制作过程中最重要的工序是()。

参考答案:渥堆

填空题

高档红碎茶要求()、强、鲜为优.

参考答案:
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