最能反映出茶叶老嫩程度的评比项目为（）。

单项选择题X 纠错

A.香气
B.叶底
C.滋味
D.干茶外形

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单项选择题

名茶审评的审评杯大小，最好为（）。

A.50毫升
B.150毫升
C.200毫升
D.250毫升

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单项选择题

茉莉花茶最好的香气是（）。

A.浓郁
B.浓烈
C.浓郁鲜灵
D.高香

单项选择题

A.红茶
B.花茶
C.绿茶
D.乌龙茶

单项选择题

A.乡以上（含镇）标准化行政主管部门备案
B.县以上（含县）标准化行政主管部门备案
C.省以上（含省）标准化行政主管部门备案
D.国家标准化行政主管部门备案

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填空题

评茶室的区域一般分为四个部分。一是（），二是（），三是样茶区，四是杯碗洗涤区。

参考答案：干评区；湿评区

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填空题

我国生产的红茶可分为（）、（）、（）三类。

参考答案：工夫红茶；小种红茶；红碎茶

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填空题

发酵过度的红茶汤色是（）色。

参考答案：暗红

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填空题

由于加工方法不同，不同产地的福建乌龙茶外形与品质都差异很大。福建乌龙茶根据加工方法与品质特征可分为（）和（）两大类。

参考答案：闽南乌龙茶；闽北乌龙茶

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填空题

花茶最明显的特点是（）+（）。

参考答案：纯正的茶味；鲜花馥郁的香气

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填空题

花茶香气不足，透露出茶叶本身的香气（多见于茉莉花茶下花量不足的制品），在审评时，这种香气述语是（）。

参考答案：透素

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