根据贸易标准样雨茶共设几级（）。

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根据贸易标准样雨茶共设几级（）。

A.一个级
B.二个级
C.三个级
D.四个级

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单项选择题

加工中，有包揉工序的茶叶是（）。

A.珠茶
B.武夷岩茶
C.铁观音
D.碧螺春

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单项选择题

茉莉花茶加工中，提花后的花坯需要（）。

A.不复火
B.复火
C.不一定
D.再窨花

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判断题

茶黄素可以说是红茶的最重要品质因子之一。

参考答案：对

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判断题

精制乌龙茶外形匀整一致，平伏匀称，不带梗，净度好；香气火功较毛茶足，口感厚度感增加。因此，精制茶的品质要优于毛茶。

参考答案：错

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判断题

所有绿茶出口水分不得过7.0%。

参考答案：错

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茶叶的卫生指标（GB9679-1988）中规定的指标有四项，它们分别是铅、铜、六六和DDT。

参考答案：对

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判断题

绿茶杀青温度愈高愈好，有利于快速破坏茶叶中多酚氧化酶的活性。

参考答案：错

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判断题

玳玳花茶加工中必须保持玳玳花体内的酶活性。

参考答案：错

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判断题

平炒青中炒小锅目的之一是使面张茶成形。

参考答案：错

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判断题

闽北乌龙茶一般比闽南乌龙茶发酵重。

参考答案：对

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