单项选择题X 纠错

A、面粉
B、黄豆
C、香蕉
D、黄瓜

参考答案:
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小儿缺乏维生素D可出现佝偻病。成人发生()。老年人出现骨质疏松。

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根据兽医卫生检验,可将肉品质量分为三类:()、条件可食肉、废弃肉。

参考答案:良质肉

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影响人体对食物营养吸收的因素主要有5个方面:饮食习惯、()、烹调加工、进食时间、精神因素

参考答案:消化功能

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常见的营养评价方法有膳食调查法、体格检查、()三种。

参考答案:实验室检查

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钾、钠代谢膳食用于诊断原发性醛固铜增高症;脂餐膳食是用于胆道造影以及()的诊断。

参考答案:胆结石

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食物依据其性质的来源可分为动物性食物、()、矿物性食物三大类。

参考答案:植物性食物

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食品污染种类按其性质可分为以下三类:()、化学性污染、放射性污染。

参考答案:生物性污染

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食品卫生标准的制定依据:()和标准化法是制定食品卫生标准的主要法律依据。

参考答案:食品卫生法

填空题

医院病人的膳食种类有:基本膳食、()和治疗膳食三类。

参考答案:诊断膳食
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