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填空题

常见的营养评价方法有膳食调查法、体格检查、()三种。

参考答案:实验室检查

填空题

钾、钠代谢膳食用于诊断原发性醛固铜增高症;脂餐膳食是用于胆道造影以及()的诊断。

参考答案:胆结石

填空题

食物依据其性质的来源可分为动物性食物、()、矿物性食物三大类。

参考答案:植物性食物

填空题

食品污染种类按其性质可分为以下三类:()、化学性污染、放射性污染。

参考答案:生物性污染

填空题

食品卫生标准的制定依据:()和标准化法是制定食品卫生标准的主要法律依据。

参考答案:食品卫生法

填空题

医院病人的膳食种类有:基本膳食、()和治疗膳食三类。

参考答案:诊断膳食

填空题

维生素B1缺乏可引起脚气病,维生素C、缺乏可引起()。

参考答案:坏血病

填空题

人体八种必需氨基酸是异亮氨酸、亮氨酸、()、苯丙氨酸、苏氨酸、()、色氨酸、缬氨酸。

参考答案:蛋氨酸;赖氨酸

填空题

食品卫生标准的性质体现在科学技术性、()、强制性、健康与()、社全性和经济性五个方面。

参考答案:政策法规性;安全性

填空题

按病原物质分类,将食物中毒分为5类:()、真菌及其毒素食物中毒、动物性食物中毒、有毒植物中毒、化学性食物中毒。

参考答案:细菌性食物中毒
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