填空题
X 纠错
维生素B1缺乏可引起脚气病，维生素C、缺乏可引起（）。
参考答案：
坏血病
进入题库练习
查答案就用赞题库小程序
还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用
你可能喜欢
填空题
人体八种必需氨基酸是异亮氨酸、亮氨酸、（）、苯丙氨酸、苏氨酸、（）、色氨酸、缬氨酸。
参考答案：
蛋氨酸；赖氨酸
点击查看答案
进入题库练习
填空题
食品卫生标准的性质体现在科学技术性、（）、强制性、健康与（）、社全性和经济性五个方面。
参考答案：
政策法规性；安全性
点击查看答案
进入题库练习
填空题
按病原物质分类，将食物中毒分为5类：（）、真菌及其毒素食物中毒、动物性食物中毒、有毒植物中毒、化学性食物中毒。
参考答案：
细菌性食物中毒
点击查看答案
进入题库练习
填空题
食品腐败变质的原因主要有:微生物作用、食品本身的组成和（）。
参考答案：
性质、环境因素
点击查看答案
进入题库练习
填空题
常用的加热杀菌技术有：高温灭菌法、（）、超高温消毒法、微波加热杀菌。
参考答案：
巴氏消毒法
点击查看答案
进入题库练习
填空题
食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于冷冻食品、（）属在蛋品中常见，芽孢杆菌属在罐头食品中常见，乳杆菌属多乳品中多见。
参考答案：
征球菌
点击查看答案
进入题库练习
填空题
食品污染的种类按其性质可分为以下三类：（）、化学性污染、放射性污染
参考答案：
生物性污染
点击查看答案
进入题库练习
填空题
大豆中的抗营因素主要有蛋白酸抑制剂(PI)、（）、植酸、植物红细胞凝集素。
参考答案：
胀气因子
点击查看答案
进入题库练习
填空题
血浆和体液中的钙存在三种形式：（）、扩散性钙(与有机酸结合的)离子钙。
参考答案：
蛋白结合钙
点击查看答案
进入题库练习
填空题
微量元素的生理功能主要有以下几方面：（）、参与氧的贮存和电子传递、参与遗传和自由基的调节。
参考答案：
某些酶、维生素和激素的活性因子
点击查看答案
进入题库练习
赞题库
赞题库-搜题找答案
（已有500万+用户使用）
历年真题
章节练习
每日一练
高频考题
错题收藏
在线模考
提分密卷
模拟试题
无需下载 立即使用
手机版
电脑版
版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved
