填空题X 纠错

常用的加热杀菌技术有：高温灭菌法、（）、超高温消毒法、微波加热杀菌。

参考答案：巴氏消毒法
进入题库练习
查答案就用赞题库小程序 还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用

你可能喜欢

填空题

食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于冷冻食品、（）属在蛋品中常见，芽孢杆菌属在罐头食品中常见，乳杆菌属多乳品中多见。

参考答案：征球菌
点击查看答案进入题库练习

填空题

食品污染的种类按其性质可分为以下三类：（）、化学性污染、放射性污染

参考答案：生物性污染
点击查看答案进入题库练习

填空题

大豆中的抗营因素主要有蛋白酸抑制剂(PI)、（）、植酸、植物红细胞凝集素。

参考答案：胀气因子
点击查看答案进入题库练习

填空题

血浆和体液中的钙存在三种形式：（）、扩散性钙(与有机酸结合的)离子钙。

参考答案：蛋白结合钙
点击查看答案进入题库练习

填空题

微量元素的生理功能主要有以下几方面：（）、参与氧的贮存和电子传递、参与遗传和自由基的调节。

参考答案：某些酶、维生素和激素的活性因子
点击查看答案进入题库练习

填空题

当摄入氮和排出氮相等时，为（）。如摄入氮多于排出氮，则为（）。而摄入氮少于排出氮时，为负氮平衡。

参考答案：零氮平衡；正氮平衡
点击查看答案进入题库练习

判断题

维生素(维生素产品，维生素资讯)B2有利于铁(补铁产品，补铁资讯)的吸收。

参考答案：对
点击查看答案进入题库练习

多项选择题

下列属于保健食品功能的是()。

A、促进健康
B、恢复康复
C、辅助治病
D、治疗疾病

点击查看答案进入题库练习

单项选择题

下列()不可以被直接吸收。

A、蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)
B、氨基酸(氨基酸产品，氨基酸资讯)
C、甘油
D、果糖

点击查看答案进入题库练习

填空题

脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上)，中链脂肪酸和短链脂肪酸(5碳以下)。按其饱和度可分为饱和脂肪酸;（）和（）。

参考答案：单不饱；脂肪酸
点击查看答案进入题库练习
赞题库

赞题库-搜题找答案

（已有500万+用户使用）


  • 历年真题

  • 章节练习

  • 每日一练

  • 高频考题

  • 错题收藏

  • 在线模考

  • 提分密卷

  • 模拟试题

无需下载 立即使用
手机版 电脑版

版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved