A、锌是许多金属酶的结构成分或激活剂
B、缺锌的典型临床表现为食欲减退、生长发育受阻
C、孕妇缺锌会导致中枢神经系统先天性畸形
D、动物性食物锌的生物利用率小于植物性食物

A、碘是合成甲状腺激素的主要原料
B、甲状腺肿仅由低碘饮食造成
C、胎儿、初生儿及婴幼儿期缺碘可导致呆小病
D、含碘丰富的食物为海产品

A、生长素不足
B、生长介素不足
C、维生素D3不足
D、甲状腺激素不足

A、抗生物素
B、抗胰蛋白酶
C、卵黄高磷蛋白
D、磷脂

A、食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大
B、食物中的非血红素铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收
C、动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高
D、铁缺乏可以影响神经行为

A、维生素C
B、核黄素
C、草酸盐
D、磷酸

A、矿物质
B、碳水化合物
C、多酚类
D、维生素D

A、清蛋白
B、酪蛋白
C、乳白蛋白
D、大豆蛋白

A、铁
B、铬
C、钴
D、钠

A、蛋白质
B、核酸
C、脂肪
D、类脂

A.以坚果类食物的脂肪含量最高
B.以豆类食物的脂肪含量最高
C.脂肪以亚油酸为主
D.脂肪以牛磺酸为主
E.含纤维素较高