A.煮粉法
B.冷水拔
C.煮芡法
D.热水拌

A.先成熟，后成型
B.先成型、后成熟
C.先拌粉，后成型
D.先成团，后成熟

A.奶油、麻油
B.蛋黄、苦瓜
C.胡萝卜、辣椒
D.南瓜、丝瓜

A.鲜红色粉末状
B.紫红粉末状
C.鲜红色块状
D.紫红色块状

A.棕褐色
B.橄榄色
C.灰色
D.黄色

A.棕褐色
B.绿色
C.灰色
D.黄色

A.碱性弱
B.碱性强
C.酸性强
D.酸性弱

A.10%
B.26%
C.40%
D.50%

A.蛋糕
B.油条
C.面包
D.泡夫

A.茄汁冬蓉包
B.银丝卷
C.叉烧包
D.面包

A.冷水
B.沸水
C.温水
D.热水