A.茄汁冬蓉包
B.银丝卷
C.叉烧包
D.面包

A.冷水
B.沸水
C.温水
D.热水

A.蛋白质
B.维生素
C.水分
D.矿物质

A.混合作用
B.互补作用
C.搭配作用
D.均衡作用

A.酸败
B.成熟
C.硬变
D.软化

A.发黏
B.酸度
C.弹性
D.光洁度

A.小麦原料
B.稻米原料
C.块茎类原料
D.家畜原料

A.南式
B.北式
C.西式
D.中式

A、酱
B、面粉
C、油脂
D、灰尘

A、0.10克/公斤
B、0，15克/公斤
C、0.12克/公斤
D、0.20克/公斤

A、4%
B、1%
C、2%
D、3%