单项选择题X 纠错
A.开水冲烫 B.日光暴晒 C.紫外线灯照射 D.炉火烘烤
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单项选择题
A、40~60 B、60~80 C、10~30 D、20~40
A、墩子组 B、冷菜组 C、白案组 D、水案组
A.酒店利润 B.产品声誉 C.企业形象 D.营业额
A、员工专用 B、与客人共用 C、公共卫生间 D、与厨房相邻
A、白案组长 B、墩子组长 C、炉灶组长 D、冷菜组长
A、白案厨师 B、厨师长 C、炉灶厨师 D、冷菜厨师
A、厨师长 B、行政总厨 C、炉灶厨师长 D、冷菜厨师长
A.主料成本 B.配料成 C.燃料成本 D.调料成本
A、56厘米 B、66厘米 C、76厘米 D、86厘米
A、烹调厨房 B、冷菜厨房 C、加工厨房 D、面点厨房
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