旅游是一种基于自然的旅游活动，其核心是（）

单项选择题X 纠错

A.观赏
B.开发
C.保护
D.利用

参考答案：

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填空题

现实中比较特殊的餐饮产品生命周期类型有（）、不断改进或周而复始型以及一时风尚型。

参考答案：成熟期无限延长型

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填空题

通常餐饮产品的需求构成包括满足生理需求的餐饮产品和（）的餐饮产品。

参考答案：满足心理需求

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食品工业具有众多的门类，依照食品的主要原料来源来划分，可分为（）、畜产品和水产品三种。

参考答案：农产品

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餐饮业作为典型的服务行业，其服务特征主要包括（）、不可储存性、生产与销售的同步性以及差异性。

参考答案：无形性

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单项选择题

餐饮企业在市场调查的基础上，引入其他地区菜系或一些异国地域市场中的与本地菜点风格特色有明显区别的菜品，此为餐饮产品开发与创新策略中的（）

A.抢先开发策略
B.仿制产品策略
C.引进产品策略
D.改进产品策略

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单项选择题

餐饮企业提供的菜肴食品及服务等是餐饮产品的（）

A.核心部分
B.形式部分
C.边缘部分
D.延伸部分

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单项选择题

服务作为商品（）

A.没有使用价值而只有价值
B.没有价值而只有使用价值
C.既有使用价值又有价值
D.既没有使用价值又没有价值

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多项选择题

餐饮产品的一般构成包括（）。

A.核心部分
B.形式部分
C.餐饮文化
D.餐饮服务
E.延伸部分

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填空题

餐饮产品开发的策略主要有：抢先开发策略、仿制产品策略、改进产品策略、（）和品牌策略。

参考答案：引进产品策略

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填空题

对餐饮业业态变化具有决定性作用的因素有经济发展水平、消费者的生活方式和就餐习惯变化、（）以及科学技术的发展情况。

参考答案：竞争情况

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