单项选择题X 纠错
A、选质差用 B、质好坏全用 C、物尽其用 D、选质好用
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单项选择题
A、原料 B、盛器 C、装饰 D、配料
A、美观 B、食用 C、加工简单 D、衬托热菜
A、拱形 B、环形 C、发射形 D、立体形
A、粘 B、贴 C、排 D、叠
A、随切随叠 B、切完再叠 C、叠完再切 D、以上选项均对
A、100℃ B、90℃ C、60℃ D、40℃
A、高汤 B、白汤 C、奶汤 D、清汤
A、味精 B、氨基酸 C、肉 D、菌菇
A、椒麻糊 B、咖喱糊 C、芥末糊 D、怪味糊
A、低温 B、高温 C、常温 D、干燥
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