1、构成含硒蛋白和含硒酶的成分：进入体内的硒大部分与蛋白质结合，称为含硒蛋白；而由硒半胱氨酸参入的蛋白质称为硒蛋白。体内的含硒酶主要有谷胱甘肽过氧化酶，硫氧还蛋白还原酶等。
2、抗氧化作用：谷胱甘肽过氧化酶的必需成分，发挥抗氧化作用，清除过氧化物及过氧化自由基，保护细胞及细胞膜免受过氧化损伤。3、调节甲状腺素代谢：碘甲腺原氨酸脱碘酶含硒，催化甲状腺素分子脱碘4、保护心血管和心肌健康：防止血压升高和血栓的形成，预防心血管疾病的发生。5、提高机体免疫功能：硒存在于所有免疫细胞中，刺激免疫球蛋白及抗体的产生，提高机体免疫力6、促进生长保护视觉：生长发育所必需，补Se后可改善视觉功能。7、拮抗重金属毒性。