填空题X 纠错

客人在饭店订房是通过两大渠道，一类为（），另一类为（）。

参考答案：直接渠道；间接渠道
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填空题

前厅是饭店的中心，是饭店中集交通、（）、（）等多种功能为一体的共享空间。

参考答案：服务；休息
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填空题

客房安全管理的特点是：要求高难度大，（），（），需要其他部门的密切配合。

参考答案：服务性强；管理细致入微
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填空题

客房检查的主要内容有：物品是否足量定位，（），（）。

参考答案：清洁状况是否完好；设施设备是否处于良好状态
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填空题

客房预订有三类，即非保证类预订、（）、（）。

参考答案：确认预订；保证类预订
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填空题

前厅的总服务台的功能很多，其中（）、（）和收银是总台的主体。

参考答案：接待；问询
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填空题

（）和（）是现代饭店组织中紧密联系、不可分割的两个重要的营业性部门。

参考答案：前厅部；客房部
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填空题

饭店服务产品具有以下特点：内涵的综合性，（），（），（），对服务者素质的依赖性。

参考答案：生产与消费的同步性；价值的不可贮存性；质量的不可捉摸性
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名词解释

客房清洁的集体作业制

参考答案：是指两个或两个以上的服务员共同协作分工完成客房清洁的作业制度。
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名词解释

空房

参考答案：也叫可出租房、待出租房，指设施设备齐全，清洁状况良好，客房用品足量定位，随时可供出租的客房。
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问答题

服务员在进行客房清洁时，打开2301房间，发现房间零乱，客人的衣服扔在沙发和床上，书桌上摊满了书籍，茶几上摆放着客人吃剩的食物。作为服务员，应如何处理？

参考答案：对于衣服，当不能断定是否脏衣服时，就将其放入洗衣袋中，这时客人看到已放入洗衣袋中，可能就顺便将其送洗，可给饭店带来收益，...
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