问答题
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镉柱法测定硝酸盐的原理
参考答案:
样品经沉淀蛋白质、除去脂肪后,溶液通过镉柱,或加入镉粉,使硝酸根离子还原成亚硝酸根离子。然后在弱酸性条件下,亚硝酸根与对氨基苯磺酸重氮化后,再与N-1-奈基乙二胺偶合形成紫红色染料,测得亚硝酸盐总量,由总量减去亚硝酸盐含量即得硝酸盐含量。
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