（1）受试者自然站立，被测部分充分裸露。
（2）测量人站在被测者身后，找到肩峰、尺骨鹰嘴部位，并标记出右臂后二者连线中点。（3）在标记点上方2cm处，用左手拇指和食、中指将被测部分皮肤和皮下组织夹提起来。
（4）在提起点下方1cm处用皮褶计测量其厚度，用右拇指松开皮褶计卡钳钳柄，使钳尖部充分夹住皮褶；在皮褶计指针快速回落后立即读数。
（5）连续测量3次求其平均值，记录以mm为单位，精确到0.1mm

6.25g

2.4%

6μgβ-胡萝卜素

<90%

1∕3以上

800g