问答题X 纠错

请阐述微生物的分解代谢

参考答案：

1）微生物糖代谢（主要途径：EMP途径、HMP途径、ED途径、Pk途径）
（2）多糖的分解：淀粉的分解、纤维素的分解、果胶质的分解
（3）蛋白质的分解
（4）脂肪和脂肪酸的分解

进入题库练习
查答案就用赞题库小程序 还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用

你可能喜欢

问答题

请阐述微生物的产能代谢

参考答案：微生物在生命活动中需要能量，它主要是通过生物氧化而获得能量（1）微生物的呼吸（生物氧化）类型：好氧呼吸、厌氧呼吸、发酵作...
点击查看答案进入题库练习

问答题

分析影响微生物对热抵抗力的因素

参考答案：（1）菌种的遗传特性，不同微生物由于细胞结构和生物学特性不同，对热的抵抗力也不同 （2）菌龄，同样的条件下，对数生长期...
点击查看答案进入题库练习

问答题

阐述罐头食品的腐败变质类型及引起罐头腐败变质的微生物分析

参考答案：（一）罐藏食品腐败变质的外观类型1、平盖酸败（平听）2、胖听（二）引起罐藏食品腐败变质的主要微生物：嗜热芽孢细菌、中温芽...
点击查看答案进入题库练习

问答题

为了提高食品的货架期，应采用哪些防腐保藏的方式？

参考答案：（1）.食品的低温保藏：冷藏，冷冻 （2）食品的气调保藏 （3）.加热杀菌保藏：常压杀菌，加压杀菌，超高温瞬时杀菌，...
点击查看答案进入题库练习

问答题

食品变质在感官上是如何判别的？

参考答案：以人的视觉、味觉、嗅觉、触觉来检查食品的色泽、气味、口味、组织状态色泽：食品本身呈现一定的色泽，如有微生物繁殖引起食品变...
点击查看答案进入题库练习

问答题

请阐述微生物类群间的相互作用

参考答案：种间共处：两种微生物相互无影响的生活在一起，不表现出明显的有利或有害关系。如乳杆菌和链球菌。互生：微生物间比较松散的联合...
点击查看答案进入题库练习

问答题

微生物根据其生长的温度范围可分为哪几种类型？个类型生长的最适温度和最高、最低温度是多少？

参考答案：根据微生物的最适生长温度的不同，可将微生物分为：低温微生物、中温微生物高温微生物（1）土壤中（在自然界，突然是微生物生活...
点击查看答案进入题库练习

问答题

影响微生物生长的物理因素有哪些？这些因素中哪一种对微生物的影响最大，为什么？

参考答案：温度、氧气、辐射、干燥、渗透压、超声波与微波温度影响最大，微生物的代谢活动在较小的温度范围内波动就会有很大的变化。在一定...
点击查看答案进入题库练习

问答题

微生物需要哪些营养，这些营养是如何进入细胞的？

参考答案：微生物需要的营养：碳源，氮源，能源，生长因子，无机盐，水分，营养物质如何进入细胞：（1）单纯扩散非特异性物质由高浓度到低...
点击查看答案进入题库练习

问答题

请阐述真菌有性繁殖产生孢子的一般过程。

参考答案：一般通过邻近的两个性别不同的细胞各自伸出一根管状的原生质突起，随即相互接触、局部融合并形成一个通道，再经过质配、核配形成...
点击查看答案进入题库练习
赞题库

赞题库-搜题找答案

（已有500万+用户使用）


  • 历年真题

  • 章节练习

  • 每日一练

  • 高频考题

  • 错题收藏

  • 在线模考

  • 提分密卷

  • 模拟试题

无需下载 立即使用
手机版 电脑版

版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved