A、发沉
B、发飘
C、光滑
D、光润

A、光鲜照人
B、色泽银白
C、粗壮有力
D、通体墨绿色

A、微火
B、小火
C、中火
D、旺火

A、小火
B、大火
C、中火
D、旺火

A、慢热
B、急热
C、缓慢
D、迅速

A、铝制大锅
B、高压锅
C、电饭煲
D、蒸锅

A、配单一原料
B、配主辅料
C、配不分主次的多种料
D、配杂烩菜

A、白醋
B、水
C、糖
D、蒜末

A、盐
B、味精
C、酱油
D、醋

A、质地脆嫩的原料
B、便于成熟的原料
C、坚硬有韧性的原料
D、遇热后卷曲成型的原料

A、斩
B、夯
C、断
D、砍