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参考答案:

人体健康必备的“第七营养素”是膳食纤维。
很长一段时间,人们认为人类必需的营养物质只是六类:碳水化合物、蛋白质、脂肪、水、维生素、矿物质及微量元素。随着现代社会的变化和现代医学科学的发展,膳食纤维越来越受到人们的重视,与其他六类营养物质相提并论,被称为“第七营养素”。
膳食纤维是植物性食物中的一种重要成分,在消化道中既不能被消化酶消化,又不能被人体吸收利用。研究发现,食物中如果蔬菜和水果占的比例较高的话,许多慢性疾病如高血压、高血脂、心血管疾病、糖尿病、肥胖疰和肿瘤等病的发病率是很低的,对儿童和一些中老年慢性疾病有预防作用。

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