A、烤炉
B、工具
C、模具
D、工作台

A、几年保养一次
B、三年保养一次
C、数年保养一次
D、一年保养一次

A、关紧箱门
B、关掉电源
C、加入冰块
D、放入开水

A、始终保持油滑
B、始终保持湿润
C、在使用时保持高温
D、始终保持清洁

A、醒发温度
B、面团温度
C、工艺温度
D、环境温度

A、炉门
B、温度控制器
C、定时器
D、电源

A、蒸汽
B、能源
C、原料
D、材料

A、搅拌面团、压面和打发鸡蛋
B、搅拌面团、抽打油脂和打发鸡蛋
C、搅拌面团、抽打油脂和蛋糕成型
D、熬制糖浆、抽打油脂和打发鸡蛋

A、不易打出面筋
B、容易成型
C、容易打出面筋
D、不易成型

A、调制
B、制作
C、搅打
D、成熟

A、人造奶油
B、乳清蛋白
C、乳糖
D、乳制品