A、稠度
B、亮度
C、软硬度
D、光泽度

A、膨胀
B、松软
C、体积变大
D、体积变小

A、质量
B、硬度
C、湿度
D、时间

A、过松
B、糊底
C、夹生
D、过软

A、“双煮法”
B、低温法
C、高温法
D、上火直接加热溶化

A、面包计司馅料
B、苹果馅料
C、计司类馅料
D、鲜果酥盒馅料

A、洗涤剂
B、金属清洁球
C、湿布
D、海绵

A、空烤盘
B、塑料袋
C、一杯水
D、一空杯

A、散热性强
B、抗腐蚀性强
C、质地软
D、传热性能强

A、搅拌设备
B、搓圆设备
C、机械设备
D、恒温设备

A、揉圆机
B、打蛋机
C、和面机
D、发酵箱