下列发酵过程检测的方法中属于物理化学测量的有（）。

单项选择题X 纠错

A、pH值
B、胞内成分
C、基质浓度
D、温度

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单项选择题

下列发酵过程检测的方法中属于化学测量的有（）。

A、pH值
B、胞内成分
C、基质浓度
D、温度

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单项选择题

下列发酵过程检测的方法中属于生物学和生物化学测量的有（）。

A、pH值
B、胞内成分
C、基质浓度
D、温度

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单项选择题

柠檬酸的发酵最怕（）的污染，难以防治，容易造成连续污染。

A、噬菌体
B、青霉菌
C、细短产气杆菌
D、芽孢杆菌

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单项选择题

谷氨酸发酵最怕（）污染，难以防治，容易造成连续污染。

A、噬菌体
B、青霉菌
C、细短产气杆菌
D、芽孢杆菌

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单项选择题

一般来说，固定化酶相对于游离酶，其活力会（）。

A、偏移
B、提高
C、下降
D、不变

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单项选择题

一般来说，固定化酶相对于游离酶，其最适pH值会（）。

A、偏移
B、提高
C、下降
D、不变

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单项选择题

一般来说，固定化酶相对于游离酶，其最适温度会（）。

A、偏移
B、提高
C、下降
D、不变

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单项选择题

一般来说，固定化酶相对于游离酶，其稳定性会（）。

A、偏移
B、提高
C、下降
D、不变

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单项选择题

动物细胞、植物细胞、微生物细胞三者抗剪切力由大到小依次为（）。

A、动物细胞、植物细胞、微生物细胞
B、微生物细胞、植物细胞、动物细胞
C、植物细胞、动物细胞、微生物细胞
D、动物细胞、微生物细胞、植物细胞

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单项选择题

动物细胞、植物细胞、微生物细胞三者对营养的要求由简单到复杂依次为（）。

A、微生物细胞、动物细胞、植物细胞
B、微生物细胞、植物细胞、动物细胞
C、植物细胞、动物细胞、微生物细胞
D、动物细胞、微生物细胞、植物细胞

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