A、自制糕点
B、自制火锅底料
C、自制调味料
D、自制饮料

A、特大型餐饮服务单位
B、学校食堂（含托幼机构食堂）、超过100人的建筑工地食堂
C、集体用餐配送单位、中央厨房
D、重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐

A、发热
B、腹泻
C、皮肤伤口或感染
D、咽部炎症

A、身体健康并持有有效健康证明。
B、具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历。
C、持有有效培训合格证明。
D、研究生学历。

A、擅自改变备注项目
B、经营超过保质期食品
C、使用转让的《餐饮服务许可证》
D、添加药品

A、专人负责
B、专人销售
C、专室制作
D、工具专用

A、保持或提高食品本身的营养价值
B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分
C、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性
D、掩盖食品腐败变质

A、拿食品前要洗手，准备食品要洗手，便后要洗手。
B、生熟分开
C、食物要做熟
D、保持食品的安全温度
E、使用安全的水和食品原料

A、刚买的苹果直接连皮食用
B、蔬菜在烹调前先用水浸泡并冲洗
C、鸡蛋在放进冰箱前要先擦洗外壳
D、经常整理冰箱内容物

A、背面发白或微黄
B、腹面变黑
C、蟹腿、蟹螯均松懈
D、提起有重实感

A、包装破损
B、超过保质期
C、标签上注释不全如无厂名、厂址等
D、食品外观有发霉变质现象