A、经理抽查
B、主管抽查
C、领班普查
D、服务员自查

A、清洁卫生质量
B、物品摆放
C、设备状况
D、整体效果

A、卫生标准
B、清洁标准
C、国家标准
D、生化标准

A、狮子头
B、叫花鸡
C、清蒸鲥鱼
D、白斩鸡

A、零点餐厅
B、中餐厅
C、自助餐厅
D、宴会厅

A、主人
B、第一主宾
C、客人中年长者
D、女士

A、餐叉
B、餐刀
C、餐勺
D、餐巾

A、长方形或圆形大托盘
B、中圆形托盘
C、金属托盘
D、小圆形托盘

A、家具设备
B、电器设备
C、卫生设备
D、出行设备

A、清洁特殊斑渍
B、干洗或湿洗
C、打码分类
D、烘干、熨烫

A、湿洗机
B、干衣机
C、洗干一体机
D、熨染机