A.采用高温长时间（如在200℃温度条件下烹煮2小时）烹煮河豚鱼
B.不食用鲜河豚鱼，只食用河豚鱼干
C.不食用河豚鱼或河豚鱼干

A.误用亚硝酸盐当食盐用
B.食用腐烂变质蔬菜
C.食用腌腊肉

A.福寿螺
B.黄泥螺
C.织纹螺

A.1分钟
B.3分钟
C.5分钟

A.柠檬
B.裱花蛋糕
C.苏打饼干

A.控制时间和温度
B.控制酸碱度和氧气
C.控制温度和湿度

A.河豚鱼
B.金枪鱼
C.青鱼

A.-18℃～30℃
B.25℃～70℃
C.5℃～60℃

A.青皮红肉鱼
B.烤肉
C.暴腌菜

A.致病菌
B.组胺
C.亚硝酸盐