单项选择题X 纠错
A、酥性饼干面团 B、韧性饼干面团 C、苏打饼干面团 D、面包面团
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单项选择题
A、30％以上 B、26%～28% C、24％以下
A、强筋力粉 B、中筋力粉 C、弱筋力粉
A、米粉 B、小麦面粉 C、大豆粉 D、玉米粉
A、过氧化二苯甲酰 B、溴酸钾 C、VB1 D、烟酸
A、皮磨系统 B、心磨系统 C、渣磨系统 D、清粉系统
A、蝶片精选机 B、滚筒精选机 C、清粉机 D、抛车
A、小麦 B、麸片 C、麦渣 D、麦心
A、麸片 B、麦渣 C、麦心 D、粗粉
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