A.水煮
B.炝
C.干煸
D.熏

A.家常
B.陈皮
C.怪味
D.麻酱

A.人文历史
B.地域文化
C.特产原料
D.气候特点

A.蟹黄水晶饺
B.奶油炸糕
C.三丁包
D.金银丝面

A.龙虎斗
B.炒鲜奶
C.家常海参
D.盐焗鸡

A.烹与调
B.原料与烹调
C.质与量
D.质与味

A.银丝卷
B.虾饺
C.珍珠圆子
D.小笼包

A.黄焖鱼翅
B.红烧大裙翅
C.醋椒鳜鱼
D.油爆双脆

A.浓厚
B.味重
C.鲜咸
D.汁浓

A.注重新鲜
B.广收博取
C.注重地域
D.注重时令

A.山东
B.淮扬
C.四川
D.广东