单项选择题X 纠错

意式拼配咖啡豆中占比例最大的是（）豆。

A.古巴
B.巴西
C.曼特宁
D.摩卡

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单项选择题

真正的蓝山咖啡是只产在蓝山山脉海拔（）米以上的区域内。

A、500
B、600
C、700
D、800

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单项选择题

“Americano”需要在咖啡中加入（）。

A、热水
B、奶泡
C、奶油
D、果露

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单项选择题

用咖啡机蒸汽喷嘴打发奶泡时奶温不宜超过（）摄氏度。

A、70
B、75
C、80
D、85

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单项选择题

制作奶泡的牛奶最好选择（）。

A、全脂牛奶
B、脱脂牛奶
C、半脱脂牛奶
D、酸奶

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单项选择题

以手打式制作奶泡时，牛奶加热至（）摄氏度左右，打发奶泡效果最佳。

A、10
B、30
C、50
D、60

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单项选择题

半自动咖啡机的水压为一般在（）BAR左右。

A、1
B、2
C、3
D、4

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单项选择题

种植阿拉比卡种咖啡其成熟时间需要（）个月。

A、8-9
B、9-10
C、10-11
D、11-12

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填空题

牛奶经蒸汽打发后，撞击奶壶底部的目的是为了去除（）。

参考答案：奶泡表面的粗奶沫
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填空题

用意式咖啡机制作卡布奇诺时，常以（）打发奶泡。

参考答案：蒸汽喷嘴
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填空题

蒸汽喷嘴的作用是（）以及使牛奶形成细密的（）。

参考答案：加热牛奶；奶泡
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