填空题
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牛奶经蒸汽打发后,撞击奶壶底部的目的是为了去除()。
参考答案:
奶泡表面的粗奶沫
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用意式咖啡机制作卡布奇诺时,常以()打发奶泡。
参考答案:
蒸汽喷嘴
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蒸汽喷嘴的作用是()以及使牛奶形成细密的()。
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加热牛奶;奶泡
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双锅炉
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锅炉容量
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半自动机;全自动机
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()年意大利人阿克列斯·伽吉亚发明了世界上第一台高压蒸汽咖啡机。
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1938
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1-3
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传统Cappuccino是用()ml至()ml的陶瓷杯来盛载的(WBC标准)。
参考答案:
150;180
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Cappuccino的最佳品饮温度约为()℃。
参考答案:
60-70
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填空题
制作卡布奇诺咖啡时,咖啡、牛奶、奶泡的比例分别为()。
参考答案:
1:1:1
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