填空题
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舌尖对甜味较为敏感；舌侧对酸味较为敏感；舌根对（）味较为敏感。
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苦
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（）味是咖啡最基本的口味。
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苦
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脂肪种类大致可分为（）和（）两种。
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动物；植物
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参考答案：
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参考答案：
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香
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咖啡因；奎宁
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1.0%-1.5%
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意大利咖啡豆属于拼配咖啡，也称（）豆。
参考答案：
综合
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