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问答题

咖啡机各部分的清洁周期各如何?(请写出清洁步骤)

参考答案:1)手柄及咖啡机表面,接水槽,蒸汽棒每天清洁。2)周清用专业的咖啡清洁粉清洁冲煮头及浸泡手柄等。3)咖啡机锅炉每3-6个...

问答题

卡布奇诺与拿铁的不同之处是哪里?

参考答案:两者都是咖啡与牛奶的融合,不同之处在于牛奶的分量不同,牛奶奶泡,牛奶与咖啡的比例不同,拿铁的比例为1:1,卡布的比例为7...

问答题

在咖啡萃取的过程中压力应显示为多少?

参考答案:

气压为1-1.5帕,水压为9帕。

问答题

咖啡机显示的温度压力应该是多少?咖啡机出来的水温应是多少度?

参考答案:

1~1.5个大气压,咖啡机出来的水温应是90~96℃。

问答题

冲泡咖啡之前是否先将把手煮头预热?原因?如何让它持温?

参考答案:

需要预热。因为咖啡液如果遇到冷的物品,温度就会下降,口感变差,最好的方法是把手柄放在冲泡头上进行预热。

问答题

磨豆机各部分多久需要保养、定期清洁一次?

参考答案:

磨豆机的豆槽需要每天清洁,装粉槽也要每天清洁。磨豆机需要每月保养一次,尤其是魔豆机刀片部分。

问答题

填压咖啡粉的力度是多少?它会不会影响到浓缩咖啡的萃取?请解释

参考答案:10KG~20KG的力度,如果力度不足,导致咖啡液流速过快,口感变淡变酸变涩,如果力度过多,导致咖啡液流速过慢,口感变苦...

问答题

为什么叫做“Espresso”?

参考答案:“Espresso”指的是意大利语,是与咖啡相关的单词,有on the spur of the ...

问答题

咖啡研磨的过程会否影响到其萃取出来的咖啡的质量?为什么?

参考答案:是的。因为在咖啡研磨过程中遇到水份会导致咖啡粉提前湿润,导致咖啡粉提前与水融合,所以咖啡研磨的过程会影响其萃取出来的咖啡...

问答题

咖啡粉是否要用的时候才磨?原因?

参考答案:

是的。因为咖啡粉研磨后更容易氧化,导致口感不新鲜,所以咖啡粉必须在使用时研磨。

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