葡萄酒通常有比较特殊的适饮温度，白葡萄酒应为（），红葡萄酒应为（）。

填空题X 纠错

参考答案：10-15℃；10-18℃

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填空题

赤霞珠葡萄酒品种特性强，酒香以（）如（）如（）经橡木桶贮存后才能获得优质葡萄酒。

参考答案：黑色水果如黑醋栗；植物类如青草或青椒；烘培类如咖啡或烟熏味

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填空题

品尝葡萄酒有三大步骤，第一步是（）、第二步是（）、第三步是（）。如果一瓶干红葡萄酒看上去呈鲜亮的紫色，可以判断这瓶干红葡萄酒是（）。

参考答案：观色；闻香；品尝；新酒

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填空题

优秀的葡萄酒往往能够陈年很多年，需要小心呵护和储存，如果一瓶上好的干红葡萄酒，其储存温度应该为（），储存湿度应该为（），另外储存的环境应该（），（），（），为了保持软木塞的湿润，必须（）。

参考答案：12度/恒温；65%-75%；通风无异味；避免直接光照；避免噪音和震动；横放或斜放

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填空题

酒标就像葡萄酒的身份证，能够让人了解一瓶葡萄酒的种种资讯。正标上所显示的年份是代表该瓶葡萄酒的（）。

参考答案：采摘年份

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填空题

葡萄酒世界里，有很多很有代表性葡萄品种，例如法国波尔多代表性的葡萄品种（）、法国布根地代表性的葡萄品种（）、澳大利亚代表性的葡萄品种（）、智利代表性的葡萄品种（）、阿根廷代表性的葡萄品种（）。

参考答案：赤霞珠；黑皮诺；设拉子；佳美娜；马尔贝克

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填空题

葡萄酒被联合国卫生组织批准为最健康、最卫生的唯一酒精类饮料。其功效与作用有（），（），（），（）（任写四项）。

参考答案：提高免疫力；促进消化；防治心血管疾病；抗衰老和美容

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填空题

葡萄酒有很多分类，如果按照颜色，可以分为（）、（）、（）。

参考答案：红葡萄酒；白葡萄酒；桃红葡萄酒

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填空题

法国波尔多的（）是世界上最著名的贵腐葡萄酒产区。另外，（）、（）也有出产贵腐葡萄酒。

参考答案：苏玳；德国；匈牙利

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填空题

葡萄酒在橡木桶中陈酿，条件一般为适宜的温度（）以下，湿度（）以上。

参考答案：20℃；70%

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填空题

半干葡萄酒是含糖量大于干葡萄酒，最高为（）的葡萄酒。或者是总糖与总酸（以g/L计）的差值小于或等于（）时，含糖量最高为（）的葡萄酒。

参考答案：12g/L；2g/L；18g/L

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