单项选择题

面粉的PH值变小时，小西饼的体积（）

A.不变
B.变大
C.变小
D.变厚

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单项选择题

制作丹麦面包的整形，宜在（）

A.近烤炉边
B.在一般的工作间
C.在温度较低场所
D.与温度无关，在那里整形皆可

单项选择题

煮制柠檬布丁馅时柠檬汁在（）

A.与水一道加入
B.与玉米淀粉拌匀加入
C.糖水部分煮沸后加入
D.待馅煮好后加入拌匀