单项选择题

下列何种蛋糕在烘焙时不可擦防黏油脂（）

A.海绵蛋糕
B.重奶油蛋糕
C.轻奶油蛋糕
D.天使蛋糕

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单项选择题

面糊类蛋糕的面糊温度应该是（）

A.10℃
B.15℃
C.22℃
D.30℃

单项选择题

何种搅拌方法能节省人工和缩短搅拌时间（）

A.糖油拌合法
B.面粉油脂拌合法
C.糖水拌合法
D.直接法