单项选择题

奶油空心饼若用蛋量较多，则其外壳较（）

A.厚
B.薄
C.软
D.不影响

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烤焙面包时，使用哪一种能源（热量）的品质最好（）

A.煤气
B.电
C.柴油
D.重油

单项选择题

线切小西饼若以机器成型，每次可切出7个，机器转速（r.p.m）为40次/分，现有面团28公斤，共花了20分钟切完，则每个面团重为（）

A.5克
B.7克
C.8克
D.10克