A.50%
B.75%
C.88%
D.95%

A.水
B.油
C.酵母
D.面粉

A.柔性原料
B.韧性原料
C.酸性原料
D.中性原料

A.蛋
B.动物膠
C.玉米淀粉
D.奶水

A.较少
B.相同
C.较多
D.大同小异

A.4%
B.2%
C.1.6%
D.2倍

A.等量
B.1/3
C.1/2
D.2倍

A.盐
B.水
C.糖
D.蛋

A.22磅
B.30磅
C.25公斤
D.30公斤

A.油脂
B.蛋黄
C.酵母
D.细砂糖

A.颜色加深
B.黏度增加
C.有蟹泡并提前冒烟
D.以上皆是